Die malerische Region Elsass schien uns zweifellos die romantischste Weinregion Frankreich... Als wir durch die Straßen elsischer Städte und Dörfer gingen, schienen wir uns in der Kulisse eines mittelalterlichen Märchens zu befinden: mit Blumen geschmückte Balkone, enge Gassen mit Kopfsteinpflaster, üppige Weinberge und gemütliche Restaurants, die einladen, französische Küche und einzigartige elsässische Weine zu probieren.
Berühmt Shukrut (mit Würstchen geschmorter Kohl), gedünstetes Gemüse, Zwiebelkuchen, lokaler Käse, aber wir werden einen separaten Artikel über Käse haben, es gibt etwas zu erzählen. All diese fantastischen Gerichte werden natürlich durch verschiedene Weinsorten ergänzt.
Alle Weinberge der nordöstlichen Region Frankreichs liegen günstig an sanften Hügeln, in Form eines etwa 100 Kilometer langen Bandes, das von Norden nach Süden verläuft. Die landschaftlich reizvolle Elsassstraße, die parallel zu den Weinbergen verläuft, heißt "Elsässer Weinstraße„Und ist eine tolle Touristenattraktion.
Wenn Sie von einer Stadt zur anderen fahren, können Sie nicht nur die weiten Weinberge sehen, sondern auch die Erzeuger der Region, die Traditionen und die jährlich im Elsass stattfindenden Weinfeste kennenlernen. Über einen Feiertag haben wir in unserem Artikel über das Weinfest in Bordeaux geschrieben. Die schönste Zeit im Elsass ist der Sommer und der Herbst, wenn die Blumen mit ihren Farben bestechen, die Sonne ununterbrochen scheint und die Trauben am Weinstock reifen.
Natürliche Faktoren
Natürliche Faktoren verleihen dem elsässischen Weinberg ein besonderes Mikroklima, das die Bedingungen für den Weinanbau ideal macht. Vogesen im Westen mildern sie den Einfluss des Atlantiks, schützen vor Regen und Wind. Im Elsass gibt es wenig Niederschlag und viel Sonne, sodass die Rebe den ganzen Tag warm bleibt. Ein langer Sommer und ein warmer Herbst lassen die Trauben lange reifen und Zucker ansammeln.
Riesling
Riesling (21,9%) - zweifellos der König der elsässischen Weine. Charakteristisch ist die Kombination aus hohem Säuregehalt und hohem Zuckerpotential. Die Aromapalette ist einzigartig: In Rieslingen unterschiedlicher Reifezeiten findet sich ein Bouquet an Aromen – von grünen Äpfeln über saftige Südfrüchte bis hin zur Veredelung von Rosenblättern. In der Regel haben sie einen ausgeprägten Ton mit viel Mineralien, der die Struktur betont. Das Alterungspotential dieser Weinsorte ist einfach großartig.
Gewürztraminer
Gewürztraminer (19,4%) - eine weitere einzigartige elsässische Rebsorte, die sehr trockene und zitternde Weine mit hohem Säuregehalt hervorbringt und im Vergleich zu anderen Rebsorten die eleganteste Frische hat. Präfix "gewürz"Übersetzt als"würzig, aromatisch“ Und die daraus hergestellten Weine sind buchstäblich mit einem blumigen Aroma gesättigt.
Grauburgunder
Grauburgunder (15,4%) - diese Sorte hat ein leicht gesättigtes, aber erstaunliches Bouquet mit charakteristischen Anzeichen von Dunst: das Aroma von Unterholz, Pilzen, Moos, Trockenfrüchten, Aprikosen, Honig, Bienenwachs und anderen Aromen. Nach den Eigenschaften von Wein aus Grauburgunder ähnelt eher Rotwein als Weiß.
Stecknadel blanc
Vielfalt Stecknadel blanc (21,2%). In Frankreich, im Elsass, machen sie Creman d. Elsass, Da er früh geerntet wird, besitzt er einen hohen Säuregehalt und dient als perfekte Grundlage für die Sektherstellung.
Maskat
Maskat (2,3%) unterscheidet sich vom süßen Muscat Südfrankreichs durch seinen trockenen Charakter. Es ist ein sehr aromatischer elsässischer Wein, und sein Geschmack ist ein ausgezeichnetes Zeichen dafür, dass er nicht auf einen anderen Wein übertragen wird - es ist der Geschmack frischer Trauben.
Spätburgunder
Spätburgunder (9,9%) ist ein leichter und delikater Wein mit aromatischen Noten von Kirsche, Himbeere und sogar Brombeere. Der Kochprozess durchläuft notwendigerweise die Reifung in Eichenfässern. Die Zutaten für diese Art von Wein verleihen ihm eine komplexe und verdickte Struktur sowie die Farbe und den Geschmack dieser Früchte.
Nun, da Sie jetzt über das Elsass und seine Weinstraße sowie über alles Interessante in der Welt Frankreichs und anderer faszinierender Länder der Welt Bescheid wissen, können Sie es herausfinden, indem Sie unseren Newsletter auf der Website abonnieren Reise-Bild.ru
